A festa para Carlos Farias, Juiz Conciliador

Foto histórica da Diretoria (para a posteridade)

Em comemoração à ascensão de Carlos Farias ao cargo de Juiz Conciliador, via concurso público, uma fausta feijoada foi servida aos amigos por dona Telma Farias, neste domingo (28), em sua residência.

Acadêmico do sétimo semestre do curso de Direito da Faculdade de Ilhéus, Carlos Farias, aos 68 anos, inicia mais uma nova etapa em sua carreira profissional. Farias trabalhou na Petrobras – onde se aposentou – desempenhando cargos e funções das mais diversas. Na Associação dos Municípios da Região Cacaueira (Amurc), foi um dos responsáveis pela reestruturação da entidade.

Representantes da Confraria do Alto Beco do Fuxico

Quando todos esperavam uma aposentadoria tranquila, Farias surpreende a todos ao se matricular no curso de Direito e levar a faculdade a sério. Para os amigos, nada é novidade em se tratando do irrequieto Farias, homem acostumado à lide e que costuma se preocupar com as missões que assume.

O ÚLTIMO ANFITRIÃO

Barão de Popoff elogia o casal anfitrião

Para o velho amigo Raimundo Kruschewsky Gomes Ribeiro, conhecido como Barão de Popoff, “Carlos Farias, além de ser um homem obstinado e que leva tudo a sério, é o último dos grandes anfitriões de Ilhéus”, disse parafraseando o escritor Jorge Amado em relação a Raimundo Pacheco Sá Barreto, a quem chamava de “o último coronel do cacau”.

Convidados com cadeira cativa

Amigos tantos de Ilhéus e de Itabuna comparecerem à residência de Farias para comemorar com ele a nova atividade (agora, jurídica). Do Alto Beco do Fuxico uma caravana composta por José Sena, Walmir Rosário, José Adervan e Robson Nascimento veio cumprimentar Farias pela nova atividade – alçada por concurso, é bom que se diga – que se juntou ao secretário de Assuntos Governamentais e Comunicação Social de Itabuna, Ramiro Aquino, e o jornalista e escritor Antonio Lopes.

Neto e convidados homenageando o paizão

De Ilhéus, presença maciça dos professores de Carlos Farias – também responsáveis pela elevação do aluno à nova função. Presença com cadeira cativa nos almoços de Carlos Farias, Ruy “Tatu” Rehem, José Leite, Ademar, “Moreia”, dentre outros. Debutou no almoço a comunicóloga Sabrina de Branco e o maridão Maurício.

A única ausência (sentida, por sinal) foi a do padre João, responsável por orações sublimes antes de ser servido o almoço.

Numa solenidade como essa, não poderia falta música ao vivo, que ficou a cargo dos músicos Caio e Fernanda, com um vasto e finíssimo repertório de MPB. Foi o presente de Neto a Carlos Farias, afinal, filho é para essas coisas.

Música de qualidade por conta da dupla Caio e Fernanda

O Alto Beco está de luto

Faleceu às 19h30min deste domingo (28), em Itabuna, Silvina, que pilotava um bar e restaurante na rua Duque de Caxias, ao lado do Alto Beco do Fuxico, em Itabuna.

Silvina era que acudia os confrades do Alto Beco do Fuxico com tira-gostos, principalmente nos domingos e feriados quando quase todos os estabelecimentos etílicos fechavam suas portas.

O sepultamento do corpo de Silvina está marcado para esta segunda-feira (29), às 14 horas, no cemitério do Campo Santo, em Itabuna.

NBlog é sucesso no Alto Beco do Fuxico

Confraria apoiou penalidades para vereadores envolvidos, mas ressaltam corporativismo

A análise da CEI da Câmara dos Vereadores de Itabuna, feita pelo programa NBlogs, da TV Cabrália, nesta sexta-feira (12), às 19 horas, teve audiência absoluta nos bares do Alto Beco do Fuxico.

Como no programa, os membros da Confraria do Alto Beco do Fuxico acreditam que o resultado da apuração será servida numa grande pizza, como sugere a arquitetura do prédio da Câmara de Itabuna.

O programa é ancorado pelo apresentador Tom Ribeiro, líder absoluto de audiência, e teve a participação dos blogueiros Walmir Rosário, do Cia da Notícia; Domingos Matos, de O Trombone; Ricardo Ribeiro, do Pimenta Blog; e João Matheus Feitosa, do Políticos do Sul da Bahia.

Os confrades do Alto Beco do Fuxico, entretanto, confiam que a Polícia Federal e os Ministérios Públicos estadual e federal, a convite da Caixa Econômica Federal, investiguem os empréstimos consignados intermediados pela Câmara.

Dizem que após a leitura do relatório, o que deverá ser feito pelo vereador Claudivane Leite (Vane do Renascer), terça-feira (16), não sobrará vereador para contar história. Vai ser uma debandada só.

Com as bênçãos dos Confrades, é claro.
Publicado no Cia da Notícia

COCAR E CERVEJA NO ALTO BECO

Neste sábado (6), o alto Beco do Fuxico se engalanou para mais uma assembleia da Confraria do Alto Beco do Fuxico. O motivo do evento foi o pagamento da promessa de Dinho, de Ibicuí que, após dois anos de promessa, enfim, trouxe tres ilustres exempalres de galinha D'angola, ou cocar com também é conhecida.
Devidamente temperada e preparada pelo mestre Danilo, os galinháceos alienígenas - oriundas da Áfica, Angola, para ser mais exato - foram devidamente temperadas pelo mestre em culunária Danilo, e trazidas em segurança pelo "Ibrahim Sued" do Alto Beco do Fuxico, José Senna, além da logística de João Emílio, além da assessoria de Livia, entre outros assessores.

Além da confraternização, o evento foi marcado pelo certificado de uma dos ilustres membros da Confraria do Alto Beco do Fuxico, José Badaró, que concluiu seu curso intensivo de dança índia par confiscar terras no litoral ilheense, notadamente de Olivença, Una e Buerarema.
A Confraria do Alto Beco do Fuxico abriu os trabalhos com a apresentção de aspirantes à Confraria de Emerson e Roberto, funcionários da Receita Federal, que estão em processo de análise para o ingresso na Confraria.

Entre as proposições apresentadas pela Confraria, ficou definida a próxima sexta-feira (12), a apreciação da proposta da inclusão dos novos membros, em sessão extraordinária. Na mesma assembléia, também será decidida a data de uma nova excursão de turismo alcoólogico a Ibicuí, para comemorar, antecipadamente, o aniversário de Dinho.

COZINHA REVISITADA OU REPAGINADA

A chave de fenda é apenas para demonstrar que a cozinha pode ser regulada e sofrer mudanças

De tempos em tempos – agora com maior velocidade – a economia passa por transformações, às vezes profundas, outras nem tanto. Mas é inegável que provoca mudanças em nossos costumes. E Como. Junto com a economia, a história tem nos mostrado que os hábitos acompanham. Hoje, por exemplo, há um grande número de pessoas que vivem só, alguns por conveniência, outros tantos por falta de encontrar a “cara metade”.
As indústrias já notaram esse novo comportamento e oferecem nos supermercados embalagens cada vez menores, com a finalidade de satisfazer a necessidades dessa camada da sociedade: os solteirões. E isso refletiu na cozinha, com alimentos pré-cozidos, congelados, semiprontos. Sem falar nos tipos de fogões que fazem de tudo e os aparelhos de microondas, entre outros inventos à disposição.
Muitos desses hábitos não são coisas da modernidade, como dizem alguns, e começamos a ver desde nossa infância, em casa, com nossas mães. Os pratos servidos no almoço, quando sobravam, eram apresentados de “cara nova” no jantar. Ou como dizem os mais maldosos sobre a teoria de Antoine Laurent de Lavoisier: “A sobra do almoço virá logo mais em formas de bolinhos de bacalhau, pastéis de carne e coxinhas de frangos nos melhores e mais respeitáveis restaurantes da cidade”. Estava, portanto, criada a sentença: “Na Natureza nada se cria, nada se perde, tudo se transforma”.
Mas o que tem tudo isso a ver com a coluna “Prazeres da Mesa”? Dizem os mais apressados: tudo, pois estamos falando de comida, alimentos bem preparados, pratos cuidadosamente elaborados e que simplesmente não podem parar na lata do lixo. Pensando nessa teoria, usei a assertiva de Lavoisier na receita anterior aqui publicada. E deu certo. Uma delícia que somente que provou – neste caso, somente eu – pode afirmar.
Mas vamos direto ao assunto. Mais da metade daquela berinjela refogada da receita passada foi para a geladeira à espera de uma “repaginada”, como se diz atualmente na música, literatura e outras artes. Mas como cozinhar também é uma arte, ao invés de prato principal, passou a acessória numa macarronada. Sim, isso mesmo, dispensei o tradicional tomate e nossa berinjela se transformou no molho de macarrão.
Para dar mais substância ao prato, nada melhor do que uma picanha fatiada levemente passada em azeite bem fervente, crocante por fora e suculenta por dentro. Para acompanhar, a simplicidade do malte engarrafado pelo cervejeiro da Bohemia de forma escura.
Prato simples, eficiente e econômico. E gostoso. A vida de solteiro tem seus encantos, diria.
INGREDIENTES
MACARRÃO
- macarrão para uma pessoa;
- um fio de azeite;
- sal a gosto;
BERINJELA
- 2 berinjelas;
- alecrim a gosto;
- 1 cabeça de cebola;
- 2 dentes de alho;
- ½ pimentão;
- pimenta do reino a gosto;
- sal a gosto;
- uma colher de pasta de tomate seco;
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva.
PICANHA
- um pedaço de picanha (para uma pessoa);
- sal;
- tempero pronto à base de alho;

Corte as berinjelas em cubos e coloque no fogo com sal a gosto, alecrim, cebola, alho, pimentão e um pouco de pimenta do reino e deixe cozinhar até secar a água.

Cozidas as berinjelas, adicione pasta de tomate seco, azeite de oliva e shoyu. Deixei mais cinco minutos em fogo brando até engrossar o caldo.

Publicado simultaneamente pelo site Cia da Notícia.

Leléu chega aos 62 anos

Leléu não deixou por menos e comemorou em alto estilo

Flamenguista dos mais exagerados, Claudionor Menezes de Andrade (nome que ninguém sabe que é), ou Leléu, comemorou, em alto grau,neste sábado (9), seus 62 anos de idade. Para comemorar a data, Leléu "entrou em águas" há mais de uma semana e ninguém, nem ele mesmo, sabe quando encerrará a "viagem etilica" em comemoração à histórica data. Segundo Leléu, a maior comemoração é por ter passado dos 60, o que para ele, dá um ganho de dois anos sobrevida.
Para o ano, "se Deus quiser", como gosta de dizer, Leléu estará completando 63 anos com muita história de "pé de balcão" para contar.
Sempre a mil por hora. 

O "velho" Pepê de idade nova

Pepê descerra a placa dos 25 anos Bar do Ithyel

É hoje o aniversário do confrade Pedro Carlos Nunes de Almeida, o "velho Pepê, um dos fundadores e mais assíduos membros da Confraria do Alto Beco do Fuxico. Apesar de ter comemorado com outros confrades na quarta-feira (6), é neste sábado (9) o 'Dia D' o aniversário do nosso "causídico".

E está sendo comemorado do jeito que ele gosta, com uma semana de festa.

Waldyr Gomes, o galã do Alto Beco

Waldyr Gomes, fazendo pose de galã no Alto Beco do Fuxico

Compareceu, quarta-feira (6), no Alto Beco do Fuxico, o fotográfo-boêmio Waldyr Gomes. Após uma longa temporada afastado das mesas de bares, Waldyr não resistiu aos insistentes convites dos aniversariantes, aparecendo em alto estilo.


Como sempre, mostrou-se bem disposto a degustar o mocofato e a galinha ao molho branco. Depois de bater dois pratos de cada iguaria, e dezenas de copos de cerveja, cumprimentou os três aniversariantes e bateu em retirada.
De bucho cheio!

Confraria fecha Alto Beco do Fuxico para comemorar aniversários

A Confraria do Alto Beco do Fuxico promoveu festa na noite de quarta-feira (6) para comemorar os aniversários dos confrades Alex Silva, 32 anos, José Eduardo Gomes, 60 anos, e Pedro Carlos Nunes de Almeida (Pepê), 66 anos. Por motivo de convalescência, não participou do evento o confrade Paulo Fernando Nunes da Cruz, que promete não deixar a data passar em branco, no dia 19 quando comemora aniversário.

Para abrigar os convidados que foram parabenizar os aniversariantes, o Alto Beco do Fuxico foi fechado ao tráfego e, ao ar livre, os convidados se deliciaram com a imperdível galinha ensopada com ervas finas e um resistente mocofato. Para acompanhar os pratos, cerveja bem gelada.

O evento rolou até às alta horas da madrugada, com farta distribuição de mocofato e galinha ensopada.

Três em um no Alto Beco do Fuxico

Neste mês de outubro, logo depois de realizadas as eleições, a Confraria do Alto Beco do Fuxico comemora a noite do Três em Um, em homenagem aos aniversariantes do mês, Alex Silva – dia 1^o, José Eduardo Gomes – dia 6, e Pedro Carlos (Pepê) – dia 9.

Eduardo vai comemorar 60 primaveras, já Pepê inaugura os 66 anos de vida (mundana) e Alex Alves, o mascote do Alto Beco do Fuxico, 32 natalícios. O Alto Beco vai “tremer”.

Paulo Fernando se restabelece de cirurgia e voltará ao Alto Beco

O engenheiro agrônomo Paulo Fernando Nunes da Cruz já conta os dias de sua volta ao eixo Ilhéus-Itabuna. Ele ainda permanece em Salvador, onde foi passar por uma cirurgia bariátrica.

Estômago reduzido, mais outras intervenções no pâncreas para normalizar a produção de insulina, Paulo Fernando diz que está “novinho em folha” e pronto para apresentar seu novo visual – interno e externo – aos confrades do Alto Beco do Fuxico.

Agora mais tranquilo, haja vista o resultado positivo da cirurgia, Paulo Fernando trabalha o psicológico, no sentido de não ser tentado às estripulias gastronômicas do tipo assalto à geladeira no meio da noite. Mesmo assim, não descarta sua reentré, em alto estilo, como ensina o manual editado pela Confraria do Alto Beco do Fuxico.

Vascaíno, Polenga não vê a hora de saborear um bacalhau com um copo de Brahma. Os freqüentadores do Whiskytório e o Artigos para beber aguardam, ansiosamente, a volta do boêmio ao seu reduto.

Publicado originalmente no site Cia da Notícia.

Testículos bovinos à moda do Chef, uma boa pedida para iniciar o fim de semana

Na gastronomia é importante fazer amigos, ter um bom relacionamento, afinal de contas, a troca de experiências de forno e fogão amplia os conhecimentos, a mentalidade se descortina para novos horizontes culturais. Nada mais chique – para alguns – do que degustar pratos de reconhecida origem, principalmente do velho continente, considerados clássicos internacionais. Mas uma simples – ou perfunctória – como gostam de aplicar os advogados, nos mostra que eles – os pratos – nasceram no recôndito dos grotões. Melhor dizendo, são clássicos hoje, mas com DNA de cunho popular. Mas como são bons!
Comer, dizem alguns dos grandes apreciadores da gastronomia, é um estado de espírito, mas claro que a fome desperta outros milhares de nuerônios aguçando ainda mais o paladar. E como o leitor reage quando sabe que as comidas exóticas hoje dominam a cozinha de mesas dos melhores restaurantes? Calma, não do mesmo jeito que se come num “pé-sujo” ao pé do balcão, com a graxa escorrendo pelos cantos da boca. Não, esses pratos são distinguidos com adição de ervas e temperos finos e aromáticos, mantendo apenas o sabor original.
Nesta sexta-feira (10) fomos brindados com uma iguaria daquelas de se comer rezando, como diria e diz o jornalista Daniel Thame, testículos de boi – jovem, é claro – à moda baiana, uma especialidade do advogado José Augusto Ferreira. Um prato divino para quem não é dado às artes do fogão, mas encorajado pelo amigo Sérgio (Bolha) Lima, fica até madrugada adentro às voltas com o tempero e cozimento.
Nesta noite, ao invés do tradicional churrasco gaúcho assado pelo fotógrafo Waldir Gomes, a área de lazer do Jornal Agora concedeu a primazia ao advogado e chef nas horas vagas para apresentar seu prato. Convidados a postos, José Adervan recebeu amigos com várias cachaças de Minas de alto padrão, a exemplo de “Contendas”, “Salineira” e “Boazinha” para acompanhar tão exótico prato. Dos convidados, ninguém arredou o pé até ter sido “raspado” o calderão.
Até mesmo chefs experimentais do naipe do advogado Allah Góes, dado a receber convidados com pratos de bacalhau e cortes suínos se rendeu aos testículos bovinos, no jargão popular, ovo de boi. De mais, outros convidados como Josias Gomes, Vercil Rodrigues, Walmir Rosário, Robson Nascimento e Rogério Suzart, este último desafiou a todos com seu fabuloso apetite.
Prato aprovado pelos convidados, o tradicional churrasco de Waldyr Gomes está ameaçado de ser relegado aos finais de semana mais modestos. Mas nem só o tempero é fundamental para o preparo dos testículos, e como conta seu criador, a assepsia é fundamental e requer paciência de Jó para ferventar e retirar a pele, além de colocá-los em caldo de limão, essencial para deixá-los sem qualquer almisque ou cheiro desagradável. Mas isso é a parte melhor, segundo o Dr. Augusto, que conta, nesta etapa do preparo com a assistência do seu colega Sérgio Bolha, além da mais pura cachaça e cerveja bem gelada até o seu cozimento.
Uma curiosidade é que no preparo deste prato, nosso chef não permite a entrada de mulhres na cozinha, bem como não são convidadas a degustar. Mas do que discriminação, isso é uma bruta maldade.
TESTÍCULOS DE BOI À MODA DO CHEF
* ½ copo (americano) de azeite de dendê;
* 30 unidades (pares) de testículos bovino (Tabapuã, de preferência);
* 2 vidro (s) de leite de coco;
* sal e cheiro-verde a gosto;
* 1 cabeça de alho;
*pimenta-do-reino preta a gosto;
* Pimenta-de-cheiro (sem ardor);
* 1quilo de camarão seco;
* ervas fina aromáticas;
MODO DE PREPARO
Fervente os testículos para retirar a pele; coloque suco de limão para tirar o cheiro forte; a seguir, ferva; escorra a água e corte em pequenas tiras; misture com o sal, e os temperos verdes e a pimenta, deixe marinando por 12 horas.
No dia seguinte, leve ao fogo com o leite de coco, acrescente o azeite de dendê e o camarão seco; adicione a salsa picada ou coentro, os tomates em rodelas sem sementes, pimentão e deixe cozinhar por cerca de uma hora.
Em seguida, sirva com arroz branco e farinha.
A cachaça fica por sua conta, mas que seja de boa qualidade.
Bom apetite!
(Publicado originalmente no site Cia da Notícia

ALCOOL: ABSTÊMIOS VIVEM MENOS QUE ABUSADORES

Leiam com atenção essa notícia de cunho científico publicada no site Bahia Notícias

Parece conversa de bar, mas é a conclusão de uma pesquisa científica: abstêmios vivem menos do que quem abusa de álcool. Por duas décadas, os pesquisadores, da Universidade de Austin, no Texas (EUA), monitoraram 1.824 pessoas entre 55 e 65 anos. Os participantes foram divididos em três grupos: abstêmios, consumidores moderados de álcool e outros que bebiam em excesso. No fim do período analisado, notaram que 69% dos abstêmios tinham morrido, contra 60% dos que exageravam no álcool e 41% dos que consumiam moderadamente - de uma a três doses ao dia. Para o psiquiatra André Malbergier, os resultados não são surpreendentes, porque a ciência já sabe dos benefícios cardiovasculares do consumo moderado de álcool. Ele se preocupa com a interpretação errada que se pode dar a esse tipo de dado. "Não se pode anunciar isso a uma população que mantém um padrão estável de consumo de álcool. Isso estimularia muitos com vulnerabilidade ao alcoolismo a se tornarem dependentes". Informações da Folha.

Mais um para a Confraria

O jornalista Davidson Samuel, do site Pimenta na Muqueca, é mais um que entra, definitivamente, para a Confraria dos Apreciadores de Bebidas Etílicas. Ex-viciado em Coca Cola, finalmente, Davidson, na comemoração do seu aniversário, aderiu à caipirinha, feita com Pitu, para a surpresa dos presentes. Há que diga – Ricardo Ribeiro é um deles – que há tempos Davidson já experimenta, com moderação do mais puro whisky escocês.
Com direito a cachaça, salgados e bolo de chocolate, os convidados apreciaram mesmo foi a entrada de tão seleta personalidade para o seleto grupo de cachaceiros. Para o advogado José Augusto Ferreira Filho, os ares respirados nas proximidades do Alto Beco do Fuxico foram determinantes para a ingresso de Davidson Samuel na Confraria.

Confraria do Alto Beco do Fuxico

Ramiro, quem diria, foi parar no Visguerão

O jornalista, cerimonialista e secretário de Assuntos Governamentais de Itabuna, Ramiro Aquino, é tido como um homem com aversão a bares e outros estabelecimento nos quais pairam quaisquer resquícios de boemia.

Mas, como em toda regra existem as exceções, o mestre Ramiro “dá seus pulinhos” nos bares da cidade. No Alto Beco do Fuxico, onde já foi considerado “persona non grata”, por chamar os freqüentadores de “sem fígado”, foi perdoado após as desculpas de praxe.

Recentemente, deu as caras no “Visguerão”, de Zé Paulo, no bairro de Fátima, bem em frente a “Netinho da Farinha boa”, com a missão de concluir a transmissão do cargo, recebido de seu antecessor, Walmir Rosário. Não se fez de rogado, tirou fotos, bebeu cerveja e experimentou do mais gostoso “churrasquinho de gato” elaborado por Djalma, titular da Churrascaria Angorá.

Com isso, o velho Ramiro recupera sua imagem junto à boemia itabunense

Pedro Flávio retorna ao Beco em novo estilo

Afastado há tempos das lides etílicas do Alto Beco do Fuxico, finalmente o confrade Pedro Flávio, conhecido no local como "o agrimensor", retornou ao batente.

Recambiado por Ruy Nunes, Pedro Flávio subiu o "Beco" no sábado (7 de agosto de 2010), apresentando um novo estilo de indumentária, com um chapéu argentino, alegoria utilizada pelos "hermanos" para se apresentar nos salões de dança.

Bebeu cerveja, dançou tango e deu um show a parte no bar "Artigos para Beber".

Robson, um eterno vira-casaca

Torcedor do Glorioso Botafogo, Robson Oliveira, portentoso comerciante de produtos etílicos do Alto Beco do Fuxico, não tira por menos quando pretende instaurar uma polêmica. Se não bastasse ter apostado tocar fogo na camisa do Botafogo e vestir a do Flamengo (quanta heresia!), agora resolveu aprontar mais uma.
Bebedor apaixonado da Antarctica, elegendo a Skol como segunda cerveja de preferência, agora se bandeou para a Brahma, defendendo-a de unhas e dentes. Em recente discussão sobre as propriedades gustativas, foi contestado veementemente quanto ao paladar e gostos de origens duvidosos.
“Quem é você para falar de cátedra sobre cerveja, se nem mesmo ao seu time tens consideração”, foi retrucado na presença de uma roda etílica de alto nível.