sábado, 2 de dezembro de 2017

Clube dos Rolas Cansadas ganha sede oficial

Presentes na foto os membros Nelson Amarelão, Edmundo Melo, Walmir Rosário (observador), Gilbertão, Tyrone Perrucho, Bené (anfitrião), Batista e Seu Furico
Agora é pra valer! Finalmente, os intrépidos membros Clube dos Rolas Cansadas já tem onde se reunirem e o endereço oficial é o Bar do Bené, localizado na rua Barão de Cotegipe, um dos endereços mais qualificados para o grupo, no entender de um dos coordenadores, Tyrone Perrucho. A partir da próxima semana, o Clube passa a se reunir de forma ordinária.

Com a escolha da sede oficial, desde quinta-feira (30 de novembro) o Clube dos Rolas Cansadas deixa de ser um grupo errante, que se reunia de bar em bar, de acordo com os interesses dos membros e da boa vontade dos donos desses estabelecimentos. Agora, está consagrado e os distintos senhores de meia idade avançada já podem marcar as reuniões das quintas-feiras com a garantia de serem bem recebidos no ambiente.

Logo após a a garantia de “casa própria”, o coordenador da entidade, Tyrone Perrucho, manteve um encontro virtual por telefone com seu colega de Ilhéus, José Leite, informando-o sobre a sede própria. A partir de agora, a entidade deverá estreitar o relacionamento com os clubes coirmãos, a exemplo do Clube dos Rolas Murchas de Ilhéus, dirigido por José Leite.

Neste sábado (2 de dezembro), o Clube dos Rolas Murchas de Ilhéus apreciam, na sua reunião ordinária na Barrakitica, uma visita de cortesia ao clube coirmão de Canavieiras, cuja data será informada posteriormente. O Clube dos Rolas Cansadas já começaram o planejamento da visita ilustre dos colegas ilheenses, bem como também se organizam para empreender visitas às entidades congêneres das cidades circunvizinhas.

Quem também já garantiu presença na visita do Clube dos Rolas Murchas a Canavieiras foi um dos seus membros, Eduardo (Siri) Carvalho, que já residiu em Canavieiras e aproveitará para rever os amigos. Na próxima semana, um assunto estará em pauta: a aprovação de novos membros, que não participaram da primeira reunião na sede oficial com receio de sair na foto.

terça-feira, 11 de julho de 2017

Chocolate é comida de boi

Walmir Rosário*
Calma, gente, isso acontece lá na Austrália, onde o chocolate serve como iguaria e tranquilizante para os animais da raçaWagyu (japonesa), que são transformados em kobe beef, uma das carnes mais saborosas do mundo. E como tudo tem seu preço, um quilo dessa carne é vendida em todo mundo pelo preço de arrobas que conseguimos vender por aqui.

Ao tomar conhecimento dessa notícia,pensei logo nos benefícios que poderiam trazer à cultura do cacau, com esse incentivo ao consumo do conhecido manjar dos deuses. Já imaginaram quanto embolsariam a mais os nossos produtores exportando mais cacau? Marketing a Canavieiras é o que não falta e teríamos como símbolo a fazenda Cubículo, primeira plantação de cacau da Bahia.

Mas ao relembrar as propostas de aumento da produção de cacau através da elevação do consumo, logo me aquietei pensando no histórico dessas tentativas anos a fio pelo antigo Conselho Consultivo dos Produtores de Cacau (CCPC), que trocou o C de Consultivo pelo N de Nacional.

Ainda recordo das visitas de nossos conselheiros à China, que tinha como missão fazer com que apenas 10% dos chineses tomassem apenas uma pequena xícara diária de chocolate. Entre idas e vindas, a verdade é que se passeou muito e não conseguiram trocar o sagrado chá dos chineses pelo nosso cacau.

Uma lição caseira também me chama a atenção, que seria a introdução do chocolate na merenda escolar, com pioneiras tentativas, todas infrutíferas e de redundante fracasso. Não o porquê, mas a verdade é que essa ideia nunca foi transformada numa política pública, e não cabe a esse pobre escrevinhador pesquisar. É o papel dos cacauicultores.

Longe de mim afirmar – em alto e bom som – que a atitude do pecuarista australiano não irá produzir resultados positivos para o cacau. Também não vou sair por aí recomendando a introdução dessa nobre dieta aos pecuaristas brasileiros. Cabe-me apenas mostrar o que está sendo feito em terras distantes aos nossos patrícios. E vale a pena tomar conhecimento.

Antes de mais delongas, vale explicar que o kobe beef é considerada sinônimo de maciez, com gordura marmorizada e sabor inconfundível, que combina com o paladar dos consumidores que pagam em dólares e euros. Afinal, esses animais recebem um tratamento de luxo e carinho, sem falar da alimentação especial que recebem. Nada mais justo.

Tudo é uma questão de valor e disposição de pagar, como diriam os economistas para explicar a disposição desse seleto grupo de exigentes consumidores. De olho nessa demanda, o pecuarista Scott de Bruin, do Sul da Austrália, passou a investir na alimentação desses bovinos, oferecendo grãos especiais e frutas como maçãs.

Para agregar mais valor ao seu produto, Scott também passou a incluir o nosso chocolate na dieta do rebanho Wagyu, com a finalidade de aumentar as calorias consumidas. Com isso, conseguiu – segundo ele – a elevar o marmoreio da carne, tornando o kobe beef do seu rebanho ainda mais especial e de preço alto.

Acreditem que é a mais pura verdade. O pecuarista australiano consegue servir essa dieta composta por grãos, frutas e chocolate a todo o seu rebanho, formado por 7,5 mil cabeças, quando eles atingem os 30 meses. Ao sentir o cheiro do chocolate, as rezes se aproximam e comem à vontade (acredito que lambendo os beiços, como se diz popularmente).

Para o fazendeiro australiano, o consumo do chocolate faz com que o seu rebanho fique bem alimentado e mais feliz, transferindo esse bem-estar à qualidade e ao sabor da carne. A qualidade do tratamento a esses animais não se restringe ao chocolate e eles também ganham sessões de massagens, acupuntura, ouvem música clássica e dormem em tapetes térmicos, para que não sofram estresse. Um luxo!

Pelos meus parcos conhecimentos da pecuária, não sei se o chocolate é o elixir da felicidade para os nobres animais da raça Wagyu do Sul da Austrália, mas de cátedra, posso assegurar que no Brasil não merece confiança o chocolate por aqui consumido. Com raríssimas exceções, oriundas de fabricação caseira (artesanal) e pequenas fábricas.
Cada um tem o sonho de consumo que merece.
Radialista, jornalista e advogado


sexta-feira, 5 de maio de 2017

Bateau Mouche afunda na Confraria d’O Berimbau


A rabada de Niella foi o pièce de résistence
Deu chabu a iniciativa dos puxa-sacos de plantão em fazer mesuras de outros agrados a um dos confrades ausente por um breve período nas reuniões semanais da Confraria d’O Berimbau. Os bajuladores se mostravam preocupados com o período sabático concedido (a ele mesmo) ao confrade Tyrone Perrucho, para se livrar de um ligeiro incômodo gástrico intestinal.
Sem perda de tempo e antes do horário combinado, os aduladores começaram a aparecer com pratos e mais pratos de entrada e sobremesas, simplesmente para receber o confrade pródigo. Tal comportamento foi observado pela maioria dos confrades como puro puxa-saquismo, coisa somente permita aos conhecidos baba-ovo.
A subida admiração por Tyrone Perrucho, no entender de alguns confrades, como um ato rasteiro de traição aos princípios que regem os estatutos da Confraria d’O Berimbau, que define, antecipadamente, os confrades responsáveis pelo pratos do dia. Houve quem definisse como um desvio de comportamento, passível de punição.
Não menos notado nesses bajuladores foi a tentativa sorrateira de desmerecer a rabada do confrade Niella Costa, pièce de résistence oficial da ilustre reunião, conforme estipulada na agenda mensal. Não fosse a festejada e exaltada qualidade da rabada de Niella (crème de la crème, como diria o saudoso colunista Charles Henri) a reunião teria o aspecto de um simples e mixuruco cocktail.
Mocofato também foi apresentado
Mas como diria o mestre Ibrahim Sued, cavalo não desce escada, a mesquinharia deu com os burros n’água, sem a presença esperada de Tyrone Perrucho, impedido de promover o seu rentrée. Para o desgosto dos puxa-sacos, o novo debut ficou para a semana seguinte, realizada com toda a pompa desejada.
Para não desapontar o tour de Force dos bajuladores, os confrades presentes não se fizeram de rogados, e com destemor resolveram se submeter ao cansativo sacrifício de comer todo o buffet. Por decisão unânime, os pratos encavalados (os confrades não suportam o vocábulo “acavalados”) foram dizimados entre um gole e outro.
O afundamento de novos Bateau Mouche estão sendo aguardados ansiosamente nas futuras e produtivas reuniões da Confraria d’O Berimbau, em festas surpresas com a realizada para homenagear o confrade. Tout court, com diria os colunistas Charles Henri e Dikas Cezimbra em seus pujantes carnets sociais publicados nos jornais da região.

quinta-feira, 6 de abril de 2017

Confraria d’O Berimbau quer receber, em grande estilo, o professor Durval


Walmir Rosário*
Uma empreitada pra lá de especial. Para alguns, chega a ser considerado um grande desafio sem precedente na história da Confraria d’O Berimbau: fazer com que o professor Durval Pereira França Filho aceite o convite de visitar as instalações deste instituição que é considerada o mais fino reduto da boemia de boteco de Canavieiras.
A depender do ângulo analisado, nada de mais para um historiador renomado visitar para conhecer – in loco – o templo histórico de farras e festas homéricas de canavieirenses e visitantes não menos ilustres. Sem falar na figura ilustre do fundador e antigo proprietário, Neném de Argemiro, que na pia batismal adotou o nome de Eliezer Rodrigues, hoje representada por Zé do Gás.
Caso o desavisado leitor ainda não tomou conhecimento de tanta peroração, o ambiente não é daqueles em que o professor e bancário aposentado Durval França ponha seus pés, pelo menos por vontade própria. O laço que pode unir O Berimbau e o professor não são as mesas abastecidas com aperitivos da fina cana e garrafas de cerveja e sim o potencial histórico.
É que Neném de Argemiro – mais uma vez – foi reconhecido pelos seus feitos em prol da cultura de Canavieiras, incentivando o Carnaval da cidade com suas fantasias inéditas e inusitadas, desfilando nos blocos que ele mesmo e sua família criavam. Curriculum mais rico e consistente não haveria de aparecer, tanto que foi distinguido com tamanha honraria de ter sua memória reverenciada na Festa de Momo.
Ora, mas seria O Berimbau um antro de perversão, um valhacouto de vagabundos ou um antro de perversão, em que a simples presença do nosso festejado historiador tivesse sua honra maculada? Não chega bem a isso, mas para um cidadão que já passou dos 70 anos sem qualquer anotação de sua presença num ambiente onde as bebidas alcoólicas predominem na preferência dos seus frequentadores.
Pra começo de conversa, a Confraria D'O Berimbau é um estabelecimento sui generis que opera no ramo etílico com leve ampliação para eventual alimentação do seus membros, aos sábados, a partir das 9h51min até o último cliente. E é essa plêiade boêmia a responsável pelo sucesso dessa entidade etílico-cultural-recreativa, formada por intelectuais, profissionais liberais, funcionários públicos e privados de todas as classes econômicas, representando uma clientela heterogênea.
Mais do que provado está que além de probo e recatado, o professor Durval é um homem religioso e fiel seguidor da Igreja Adventista do Sétimo Dia, que abomina esses locais nem tão bem afamados. Para preservar o conceito e a moral do professor, de antemão os confrades explicam que a visita é estritamente profissional, sem qualquer finalidade gastronômica ou etílica, principalmente.
Essa afirmação dos confrades não garante, entretanto, a suspensão dos trabalhos d’O Berimbau, para que não se perca a originalidade do ambiente a ser pesquisado pelo historiador. As discussões serão mantidas, bem como todo o serviço de bar e o professor será recebido em alto estilo, ao badalar do sino, conforme manda a tradição.
Durante a reunião preparatória da visita um dos confrades se mostrou receoso diante de uma possível mudança de hábito do festejado mestre, que poderia aderir ao novo estilo de vida dos confrades, haja vista precedentes históricos. Chegou mesmo a lembrar a conduta de um professor, pastor de conceituada igreja protestante, que contagiado com a inauguração do sistema elétrico da cidade, mandou “fechar” geladeira, freezeres e litros da mais legítima cachaça de folha e batidas, para a comemoração entre amigos.
Beirando a maledicência, outro confrade chegou a jurar o recato do professor, embora alguns elementos conhecidos pela má língua comentassem a boca pequena, que no recôndito do seu lar, o professor provasse um bom whisky, desde que provada sua legítima procedência escocesa. Mesmo sem provas materiais, a justificativa é que todos os colegas do Banco do Brasil vendiam os litros recebidos na cesta de natal. “Até hoje não temos nenhuma notícia da comercialização dos presentes recebido pelo professor Durval”, sustentou o ex-colega.
Para corroborar a desconfiança – que se tornava uma quase verdade –, um outro indício foi tornado público. Este se passara na defesa da dissertação de mestrado do professor, quando um dos membros da comissão julgadora, o professor doutor Jorge Araujo fez questão de anunciar em alto e bom aos presentes ser o candidato a mestre seu parceiro de copo e colega de mesa de bar nos tempos da juventude, para surpresa de amigos e familiares. Nada mais disse nem lhe foi perguntado, como costumam anotar os escrivães em inquéritos e processo.
A essa altura do campeonato, o professor Durval já era tido e havido como um bem provável futuro colega – quiçá confrade – após a primeira visita de trabalho. Afinal, que local mais apropriado que a Confraria d’O Berimbau para acolher, refugiar e abrigar figura tão ilustre? Ainda mais por se tratar de uma pesquisa histórica a ser transformada em livro para dar ciência dos fatos à posterioridade.
Pelo sim, pelo não, durante a entrega do convite formal ao historiador, os confrades farão questão de informar que O Berimbau é um porto seguro para reunir – generosamente – parcela tão ilustre da boemia canavieirense. E no reforço ao convite constava tão brilhante metáfora: Se os melhores perfumes estão contidos nos menores frascos e as mais belas e cheirosas flores nascem no lodo, a Confraria d’O Berimbau reúne o que existe de melhor na arte, refinamento e sofisticação etílica.
Se crucificaram até Jesus Cristo, o que não farão esses fariseus com um apóstolo Dele...
Um grande impasse é que a Confraria d'O Berimbau só funciona aos sábados, dia de guarda do professor Durval. Uma parte terá de ceder...
* Um dos confrades